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オリエンタルコールスロー・ラーメン入りとラーメン無し
簡単でヘルシーで、パーティーでも喜ばれる一品。
赤キャベツとキャベツをガーーと千切りにしてドレッシングと混ぜるだけ。前の日に作りおきもできて便利。
ドレッシングは、すし酢、ショウユ、ニョクマムを混ぜたものに、たまねぎ・生姜・にんにくをすりおろしたもの、黒砂糖を少し混ぜるのがベース。それにお好みで、XOジャン、テイメイジャン、豆枝ジャンなどを加えるのもナカナカですし、これもお好みですがごま油で香り付けも美味しいですよ。
いただく際には刻んだピーナッツを混ぜいれます。ピーナッツは多めに入れるのがクランチーな食感が加わってグッドです。(ピーナッツアレルギーの人も最近は多いので・・特にアメリカは・・、パーティーなどでは、パクチーとともに別の容器で持参して、それぞれに混ぜいれてもらったりします)
ラーメンを入れるのはアメリカ人の友人から教えていただいたんですが、これがナカナカ合うのです。インスタントラーメンをバリバリと砕いて一緒に混ぜるだけですが、ラーメン入りの時には一晩冷蔵庫で寝かせて、ラーメンに水分を含ませるのがコツ。



これはラーメンなしのもの。嫌いな方も多いので今回はピーナッツだけですが、私はパクチー(香菜)をたっぷりのせるのが好きです。
| 超簡単・美味しい!!目覚めてしまった手作りの美味しさ | 09:13 | comments(0) | trackbacks(0) |









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