2009.07.28 Tuesday
パスタ・プリマベーラ
炭水化物はあまり食べないほうが痩せやすい・・・、ですが、私には絶対に無理!!ご飯、麺類、特にパスタは大好き。炭水化物は(だけでなく、食べることが大好きなので)やめられないから、走ってカロリーを消費してる・・・って感じです。
今回は、春のパスタ。野菜だけのパスタで、簡単で野菜の甘みが出ていて、美味しいんです。
人参、たまねぎ、黄色や緑のズッキーニ、赤や黄色のピーマン、季節の野菜などなどお好みの野菜で。
ポイントは、プロバンス・ハーブミックス。そして最後に混ぜいれる半分に切ったチェリートマトとパルメジャーノ・レジアーノ。
今回はボウタイ・パスタですが、スバゲティーよりも、短いパスタのほうが合うみたいです。これにはホールグレインのパスタもよく合います。
こんな感じで耐熱の容器に切った野菜たちを入れて、オリーブオイル、塩・コショウ、そしてハーブ・デ・プロバンスをいれて、ざっくり混ぜてオーブンへ。
沢山の時には、浅いベーキングシートなどに、2つに分けたほうが、野菜がいい具合にカラマライズされて、もっと味わいが深くなります。
沢山作っておいて、冷凍しておくと、便利です。その際には新たにアスパラやグリーンピースなどを混ぜいれると作りたて・・って感じになります。
パスタをゆでて、野菜たちと混ぜ、そこに半分にカットしたチェリートマトと沢山のパルメジャーノ・レジアーノを入れて出来上がり。メインでしっかりいただききますが、付けあわせにもグッドです。
今回は、春のパスタ。野菜だけのパスタで、簡単で野菜の甘みが出ていて、美味しいんです。
人参、たまねぎ、黄色や緑のズッキーニ、赤や黄色のピーマン、季節の野菜などなどお好みの野菜で。
ポイントは、プロバンス・ハーブミックス。そして最後に混ぜいれる半分に切ったチェリートマトとパルメジャーノ・レジアーノ。
今回はボウタイ・パスタですが、スバゲティーよりも、短いパスタのほうが合うみたいです。これにはホールグレインのパスタもよく合います。
こんな感じで耐熱の容器に切った野菜たちを入れて、オリーブオイル、塩・コショウ、そしてハーブ・デ・プロバンスをいれて、ざっくり混ぜてオーブンへ。
沢山の時には、浅いベーキングシートなどに、2つに分けたほうが、野菜がいい具合にカラマライズされて、もっと味わいが深くなります。
沢山作っておいて、冷凍しておくと、便利です。その際には新たにアスパラやグリーンピースなどを混ぜいれると作りたて・・って感じになります。
パスタをゆでて、野菜たちと混ぜ、そこに半分にカットしたチェリートマトと沢山のパルメジャーノ・レジアーノを入れて出来上がり。メインでしっかりいただききますが、付けあわせにもグッドです。